CONFEITEIRO Principais atividades: Organizar e monitorar o bom funcionamento da Câmara fria Organizar estoque da confeitaria e manter limpeza e higienização geral do setor. Controlar o armazenamento de embalagens, produtos e utensílios de limpeza, para que não faltem. Executar produção conforme mapa de produção definido pela área e receitas, conhecer a lista PLU registrar quebras Executar atividades de confeitaria no procedimento: Cortar Pão-de-ló, rechear produtos, coberturas, modelar massa et…