Cozinheiro - Em Gastronomia Japonesa
HANJOU SUSHI BAR E RESTAURANTES
Descrição da Vaga
Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Especialista Local de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral ? Características Técnicas 1. Domínio das técnicas básicas japonesas Manipulação correta de peixe cru Técnica de cozimento de arroz para sushi Conhecimento de tempurá, teppan, lamens e grelhados Noções de higiene e manipulação específicas para culinária japonesa 2. Conhecimento de ingrediente…
Publicado há 1 mês
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