Liderar a equipe na cozinha;

Manter o padrão de qualidade dos alimentos mediante orientações da Gerente de Unidade;

Garantir a execução do cardápio do dia - pré-preparo, preparação e finalização, bem como as providencias do dia seguinte e checagem e separação de insumos e etc.;

Gerenciar as quantidades diárias de refeições e a qualidade dos produtos durante o processo - consistência, sabor e apresentação, através de degustação e acompanhamento da distribuição;

Identificar através de etiquetas, os produtos recebidos e manipulados;

Garantir que as amostras sejam coletadas diariamente e em todos os turnos;

Utilizar e garantir o uso dos EPI’s necessários de forma correta;

Auxiliar, quando necessário, nos processos de recebimento e armazenamento de todos os insumos;

Desejável experiência comprovada preferencialmente em cozinha profissional, em restaurantes ou hotéis de médio a grande porte.

Desejável ensino Fundamental completo

Controle de Estoque

Liderança de Equipe

Gestão de Tempo

Preparação de Alimentos

Cortes de Carnes e Legumes

Cozinha Profissional